10月お教室メニューは 「かぼちゃのバスクチーズケーキ」 甘みが増してほくほくのかぼちゃをたっぷりと混ぜ込み アールグレイの風味をつけた生地を 表面が黒くなるまでしっかり…続きを読む “2023/10 かぼちゃのバスクチーズケーキ”
9月のお教室、全レッスン終了いたしました 残暑が厳しかった今年の9月 涼しくなるのを待ちながらひと足先に秋メニュのスタート！ 「ヘーゼルナッツのフィナンシエ」と「モンブラ…続きを読む “financier noisette ＆ mont-blanc parfait”
9月お教室メニューは 「ヘーゼルナッツのフィナンシエ」と「モンブランパフェ」の２品 バターの風味がリッチで人気の焼き菓子「フィナンシエ」 今回は焦がしバターとたっぷりのヘ…続きを読む “2023/09 ヘーゼルナッツのフィナンシエ＆モンブランパフェ”
8月のお教室「夏のアフタヌーンティーセット」終了いたしました 「チーズスコーン」「ガスパチョ」「パイナップルのイートンメス」 の３品をデモンストレーションを交えながらご紹…続きを読む “summer afternoon tea”
8月お教室メニューは「夏のアフタヌーンティーセット」と銘打って 「チーズスコーン」「ガスパチョ」「イートンメス」の３品をご紹介 全粒粉入りの生地にチーズをたっぷり混ぜ込ん…続きを読む “2023/08 夏のアフタヌーンティーセット”
7月のお教室「ゼッポレ&フレンチクルーラー」全レッスン終了いたしました イタリアで父の日に食べられる定番のドルチェ「ゼッポレ」 その聞きなれない名前とは裏腹に ど…続きを読む “zeppole ＆ french cruller”
7月お教室メニューは「ゼッポレ＆フレンチクルーラー」 「ゼッポレ」はリング状に絞ってあげたシュー生地に カスタードクリームを詰めてチェリーをのせた イタリア ナポリ発祥の…続きを読む “2023/07 ゼッポレとフレンチクルーラー”
6月のお教室「さくらんぼのクラフティタルト」終了いたしました フランスの素朴な家庭菓子「クラフティ」をサクサクのブリゼ生地に詰めて焼いたタルト 「クラフティ」はさくらんぼ…続きを読む “cherry clafoutis”
6月お教室メニューは「さくらんぼのクラフティタルト」 フランスの素朴な家庭菓子「クラフティ」を サクサクのブリゼ生地に詰めて焼き上げます 「クラフティ」といえば、なんと言…続きを読む “2023/06 さくらんぼのクラフティタルト”
5月のお教室「ウィークエンド・シトロン」終了いたしました その名の通り、週末にゆっくり食べたいレモンケーキ 今の季節にぴったりの焼き菓子 サワークリームを加えたレモン風味…続きを読む “weekend citron”