3月のお教室「飴色玉ねぎのキッシュ」終了いたしました ずっとやりたかった塩味メニューのひとつ アトリエには常に美味しい匂いが漂っておりました しっかり空焼きしたサクサクの…続きを読む “onion quiche”
3月お教室メニューは「飴色玉ねぎのキッシュ」 飴色になるまでしっかりていねいに炒めた玉ねぎを アパレイユとチーズとともにサクサクの生地に詰めて焼き上げます …続きを読む “2023/03 飴色玉ねぎのキッシュ”
2月のお教室「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」終了いたしました チョコレートとアーモンドパウダーがたっぷりの贅沢な生地は しっとり濃厚ながらほろりと軽い口あたり とはいえ…続きを読む “gateau au chocolat de Nancy”
2月お教室メニューは「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」 フランス ロレーヌ地方ナンシーの伝統的なチョコレートケーキです チョコレートとアーモンド粉をふんだんに使ったリッチ…続きを読む “2023/02 ガトー・ショコラ・ド・ナンシー”
1月のお教室「サブレサンド」終了いたしました 今年最初のレッスンでは、2種類の贅沢なフィリング 「ラムレーズン+栗のバタークリーム(コーヒー風味)」 「りんごのキャラメリ…続きを読む “sable sandwich”
1月お教室メニューは「サブレサンド」 サクサクのサブレ生地に「ラムレーズン＆栗のバタークリーム」と 「りんごのキャラメリゼ＆ホワイトチョコレートのバタークリーム」の ２種…続きを読む “2023/01 サブレサンド”
12月のお教室「ホワイトチョコレートのケーキ」 これもちまして2022年のお教室は全て終了いたしました ホワイトチョコレートをふんだんに使った冬らしい濃厚なケーキ 今年最…続きを読む “white chocolate cake”
12月お教室メニューは「ホワイトチョコレートのケーキ」 ホワイトチョコレートをふんだんに使った寒い冬にぴったりの濃厚なケーキ 生地に混ぜ込んだオレンジピールの爽やかな香り…続きを読む “2022/12 ホワイトチョコレートのケーキ”
11月のお教室「りんごのタルトレット」終了しました りんごの美味しい季節 11月は春巻きの皮を使ったちょっと面白いタルトレットをご紹介しました 春巻きの皮をそのまま使うの…続きを読む “apple tartlet”
11月お教室メニューは「りんごのタルトレット」 旬を迎えたりんごを使った家庭向きのお菓子です 小さい型で焼くタルトレット、生地に使うのは意外にも春巻きの皮！ 香ばしくパリ…続きを読む “2022/11 りんごのタルトレット”