9月のお教室、全レッスン終了いたしました
残暑が厳しかった今年の9月
涼しくなるのを待ちながらひと足先に秋メニュのスタート！
「ヘーゼルナッツのフィナンシエ」と「モンブランパフェ」の２品を
デモンストレーションを交えながらご紹介しました
フランス語で「金融家・お金持ち」という意味の「フィナンシェ」は
バターとアーモンドパウダーをたっぷり使ったその名の通りリッチな焼き菓子
今回はアーモンドをヘーゼルナッツに代えてよりリッチに
オーバル型でこんがりと焼き上げました
贈り物にもオススメですし、なんと言っても焼きたての美味しさは格別！
香ばしい焦がしバターと焼き具合がポイントです
作るのは決して難しくはないので、ご自宅でもぜひ楽しんでください
モンブランのパーツをグラスに盛り付けた「モンブランパフェ」
人気のケーキ「モンブラン」がパフェ仕様にすることでより気軽に！
無理なくご自宅でも作っていただけるよう、手作りするパーツと
市販品を上手く組み合わせて
「パフェ/parfait」とはフランス語で「完全な」と意味というのもあり
味はもちろん、食感、量、見た目、器など、いろんなバランスを考えて
作り上げていくのはなかなか楽しかったです
お教室では容量200mlほどのステムグラスでしたが
小さめのグラスにカジュアルに盛り付けるのもいいかと思います
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました