6月お教室メニューは「さくらんぼのクラフティタルト」 フランスの素朴な家庭菓子「クラフティ」を サクサクのブリゼ生地に詰めて焼き上げます 「クラフティ」といえば、なんと言…続きを読む “さくらんぼのクラフティタルト”
5月お教室メニューは「ウィークエンド・シトロン」 「週末に大切な人と一緒に」という素敵な想いが込められた フランスで長く親しまれているレモンのケーキ レモン…続きを読む “ウィークエンド・シトロン”
4月のお教室「いちごのダクワーズタルト」終了いたしました もっちりと弾力のあるダクワーズ生地を土台にし りっちなカスタードクリームをたっぷり詰め込み いちごをのせたタルト…続きを読む “strawberry dacquoise tart”
4月お教室メニューは「いちごのダクワーズタルト」 軽くもっちりとした食感でアーモンドの風味が広がるダクワーズ生地をタルト台にし 生クリームを加えたリッチな味わいのカスター…続きを読む “いちごのダクワーズタルト”
3月のお教室「飴色玉ねぎのキッシュ」終了いたしました ずっとやりたかった塩味メニューのひとつ アトリエには常に美味しい匂いが漂っておりました しっかり空焼きしたサクサクの…続きを読む “onion quiche”
3月お教室メニューは「飴色玉ねぎのキッシュ」 飴色になるまでしっかりていねいに炒めた玉ねぎを アパレイユとチーズとともにサクサクの生地に詰めて焼き上げます …続きを読む “飴色玉ねぎのキッシュ”
2月のお教室「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」終了いたしました チョコレートとアーモンドパウダーがたっぷりの贅沢な生地は しっとり濃厚ながらほろりと軽い口あたり とはいえ…続きを読む “gateau au chocolat de Nancy”
2月お教室メニューは「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」 フランス ロレーヌ地方ナンシーの伝統的なチョコレートケーキです チョコレートとアーモンド粉をふんだんに使ったリッチ…続きを読む “2023/02 ガトー・ショコラ・ド・ナンシー”
1月のお教室「サブレサンド」終了いたしました 今年最初のレッスンでは、2種類の贅沢なフィリング 「ラムレーズン+栗のバタークリーム(コーヒー風味)」 「りんごのキャラメリ…続きを読む “sable sandwich”
1月お教室メニューは「サブレサンド」 サクサクのサブレ生地に「ラムレーズン＆栗のバタークリーム」と 「りんごのキャラメリゼ＆ホワイトチョコレートのバタークリーム」の ２種…続きを読む “2023/01 サブレサンド”