2月のお教室「フォンダン・ショコラ」終了いたしました 2月はやっぱりチョコレートということで、今年はご自宅向けの温かい チョコレートデザートをご紹介しました こちらのケー…続きを読む “fondant au chocolat”
1月のお教室「レモンとキャラメルのマーブルケーキ」終了いたしました 1月はお菓子作り初めの方も多いかなということで 楽しく手を動かしながら今一度パウンドケーキ作りの確認を…続きを読む “marble cake”
製菓教室の15周年を記念して(ってのは思いっきり後付けですが…笑) Coinの生徒さん向けにエプロンを作ってみました！ 洗い晒しのようなハリのあらる薄手のコットン100%…続きを読む “Coin apron”
12月のお教室「シュトーレン」全レッスン終了いたしました 少し悩んではみたものの、皆さん馴染みのある呼び名の方がいいのかなと思い 「シュトーレン」と紹介しておりましたが、…続きを読む “stollen”
11月のお教室「田舎風りんごのタルト」終了いたしました りんごの美味しい季節 11月は今の季節にぴったりの焼きっぱなしのタルトを りんごはもうこれ以上乗りきらないくらいて…続きを読む “Tarte Paysanne”
10月のお教室「かぼちゃのバスクチーズケーキ」全レッスン終了いたしました 焦がした表面のキャラメリゼされた香ばしい風味と 濃厚なかぼちゃの味わいが魅力のアレンジ版バスクチ…続きを読む “pumpkin Basque cheesecake”
8月のお教室「夏のアフタヌーンティーセット」終了いたしました 「チーズスコーン」「ガスパチョ」「パイナップルのイートンメス」 の３品をデモンストレーションを交えながらご紹…続きを読む “summer afternoon tea”
7月のお教室「ゼッポレ&フレンチクルーラー」全レッスン終了いたしました イタリアで父の日に食べられる定番のドルチェ「ゼッポレ」 その聞きなれない名前とは裏腹に ど…続きを読む “zeppole ＆ french cruller”
6月のお教室「さくらんぼのクラフティタルト」終了いたしました フランスの素朴な家庭菓子「クラフティ」をサクサクのブリゼ生地に詰めて焼いたタルト 「クラフティ」はさくらんぼ…続きを読む “cherry clafoutis”
5月のお教室「ウィークエンド・シトロン」終了いたしました その名の通り、週末にゆっくり食べたいレモンケーキ 今の季節にぴったりの焼き菓子 サワークリームを加えたレモン風味…続きを読む “weekend citron”