製菓教室 “coin”(コワン)は日々の中で楽しむお菓子の教室です

 “coin” とは仏語で「はしっこ」とか「すみっこ」とかいう意味

2018年3月までの9年間、吉祥寺の「はしっこ」の自宅の台所で、

私が好きなお菓子をご紹介してきました

そして10年目を迎える2018年4月、井の頭公園のほど近くに場所を移し新たにスタートいたしました

きほんは大切に、愛情込めて…

シンプルだけど、どこかわくわくするような心躍るお菓子を

家庭の台所を切り盛りする私ならではのアイデアを交えながら、

皆さんに楽しくご紹介できればと思います

製菓教室coin主宰

佐藤仁美

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Hitomi Sato

大阪府出身

都内製菓学校、製菓教室にて幅広く製菓・製パンを学ぶと同時に

カフェやベーカリーなどでの勤務を経験

代々木上原 LE CAFE DU BONBON  久保田由希氏に師事

2010年 製菓衛生師取得

2008年 春、自宅にて製菓教室coinスタート

2018年 春、Liltに移転

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