10月のお教室「ダコワーズ」終了いたしました
前半はなかなか気温が下がらず
バタークリームを味わう気分になっていただけるか少々心配ではありましたが
後半にはやっと季節が追いつき、熱い紅茶との組み合わせがしっくりくるように
バタークリームを味わう気分になっていただけるか少々心配ではありましたが
後半にはやっと季節が追いつき、熱い紅茶との組み合わせがしっくりくるように

専用の型は使わず、丸く絞り出して焼いたダコワーズの生地に
キャラメル風味のバタークリームを厚めにサンド
キャラメル風味のバタークリームを厚めにサンド
中には栗の渋皮煮とラムレーズンを入れて、秋を味わっていただきました

焼き菓子とはいえ、泡立てたり、絞ったり
それなりに気をつかうポイントはありましたが、皆さん落ち着いて作業されていたごようす
どの工程も生地やクリームのようすをしっかり観察しながらが大事
「ちょうどいい」をしっかり見極めてくださいね!
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました