5月のお教室「ウィークエンド・シトロン」終了いたしました その名の通り、週末にゆっくり食べたいレモンケーキ 今の季節にぴったりの焼き菓子 サワークリームを加えたレモン風味…続きを読む “weekend citron”
5月お教室メニューは「ウィークエンド・シトロン」 「週末に大切な人と一緒に」という素敵な想いが込められた フランスで長く親しまれているレモンのケーキ レモン…続きを読む “2023/05 ウィークエンド・シトロン”
4月のお教室「いちごのダクワーズタルト」終了いたしました もっちりと弾力のあるダクワーズ生地を土台にし りっちなカスタードクリームをたっぷり詰め込み いちごをのせたタルト…続きを読む “strawberry dacquoise tart”
4月お教室メニューは「いちごのダクワーズタルト」 軽くもっちりとした食感でアーモンドの風味が広がるダクワーズ生地をタルト台にし 生クリームを加えたリッチな味わいのカスター…続きを読む “2023/04 いちごのダクワーズタルト”
3月のお教室「飴色玉ねぎのキッシュ」終了いたしました ずっとやりたかった塩味メニューのひとつ アトリエには常に美味しい匂いが漂っておりました しっかり空焼きしたサクサクの…続きを読む “onion quiche”
3月お教室メニューは「飴色玉ねぎのキッシュ」 飴色になるまでしっかりていねいに炒めた玉ねぎを アパレイユとチーズとともにサクサクの生地に詰めて焼き上げます …続きを読む “2023/03 飴色玉ねぎのキッシュ”
2月のお教室「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」終了いたしました チョコレートとアーモンドパウダーがたっぷりの贅沢な生地は しっとり濃厚ながらほろりと軽い口あたり とはいえ…続きを読む “gateau au chocolat de Nancy”
2月お教室メニューは「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」 フランス ロレーヌ地方ナンシーの伝統的なチョコレートケーキです チョコレートとアーモンド粉をふんだんに使ったリッチ…続きを読む “2023/02 ガトー・ショコラ・ド・ナンシー”
1月のお教室「サブレサンド」終了いたしました 今年最初のレッスンでは、2種類の贅沢なフィリング 「ラムレーズン+栗のバタークリーム(コーヒー風味)」 「りんごのキャラメリ…続きを読む “sable sandwich”
1月お教室メニューは「サブレサンド」 サクサクのサブレ生地に「ラムレーズン＆栗のバタークリーム」と 「りんごのキャラメリゼ＆ホワイトチョコレートのバタークリーム」の ２種…続きを読む “2023/01 サブレサンド”