9月のレッスン「ダークチェリーのケーキ」終了いたしました 月の初めはまだ暑かった今月ですが、後半にはすっかり秋の空に 秋冬に向け重量感のあるお菓子に入る前に、 少し軽めで…続きを読む “dark cherry cake”
西荻窪の「本橋栗園」にてお菓子を販売いたします 栗のお菓子ばかり数種類ご用意させていただく予定です その日は本橋さんの栗をはじめ、美味しいコーヒーや素敵な織染ものなど他に…続きを読む “お知らせ”
暦の上では秋 ぼちぼち甘いお菓子にも手が伸び始める頃 とはいえまだ続くであろう残暑… そんな９月は冷やしても美味しい「ダークチェリーのケーキ」をご紹介 生地に加えたサワー…続きを読む “2018/09 ダークチェリーのケーキ”
8月のお教室はお休みです 春から心機一転、場所を変え、自分なりに突っ走ってきました ここらでちょっと充電 秋冬に向けての気分とアイデアを作っていけたらと思っております 暑…続きを読む “2018 summer”
7月のレッスン「プロフィトロール」＆「グジェール」終了いたしました 口を開けば「暑い！」最後には台風もやってきた７月 外へ出るのも憚られる暑さの中ご参加いただきました皆さ…続きを読む “profiterole ＆ gougere”
7月のメニューは、夏に向けたシュー生地を使ったお菓子を２種類 小さく焼いたシュー生地にアイスクリームを詰め 温かいチョコレートソースをかけた「プロフィトロール」…続きを読む “2018/07 プロフィトロール＆グジェール”
6月のレッスン「コーヒーロールケーキ」終了いたしました コーヒーとマンゴーの組み合わせ、気に入っていただけるかな？と 期待と不安で始まりました６月 終わってみればたくさん…続きを読む “coffee roll cake”
6月のメニューは 「コーヒーロールケーキ」 ほろ苦いコーヒー風味のロールケーキに夏っぽさを出したくて 同じ南国育ちのマンゴーを合わせてみたら エキゾチックな大人好みの…続きを読む “2018/06 コーヒーロールケーキ”
5月のレッスン「レモンタルト」終了いたしました レモンの酸味と香りを存分に味わっていただきたい！ということで、 今回は贅沢に生のレモンをギュッと絞り、 生地…続きを読む “lemon tart”
5月のメニューは 「レモンタルト」 さっくり甘いタルト生地に、きりりと目の覚めるような酸味のレモンクリームを詰めた シンプルだけどメリハリのあるタルトです レモンクリーム…続きを読む “2018/05 レモンタルト”