9月お教室メニューは 「ヘーゼルナッツのフィナンシエ」と「モンブランパフェ」の２品 バターの風味がリッチで人気の焼き菓子「フィナンシエ」 今回は焦がしバターとたっぷりのヘ…続きを読む “2023/09 ヘーゼルナッツのフィナンシエ＆モンブランパフェ”
8月お教室メニューは「夏のアフタヌーンティーセット」と銘打って 「チーズスコーン」「ガスパチョ」「イートンメス」の３品をご紹介 全粒粉入りの生地にチーズをたっぷり混ぜ込ん…続きを読む “2023/08 夏のアフタヌーンティーセット”
7月お教室メニューは「ゼッポレ＆フレンチクルーラー」 「ゼッポレ」はリング状に絞ってあげたシュー生地に カスタードクリームを詰めてチェリーをのせた イタリア ナポリ発祥の…続きを読む “2023/07 ゼッポレとフレンチクルーラー”
6月お教室メニューは「さくらんぼのクラフティタルト」 フランスの素朴な家庭菓子「クラフティ」を サクサクのブリゼ生地に詰めて焼き上げます 「クラフティ」といえば、なんと言…続きを読む “2023/06 さくらんぼのクラフティタルト”
5月お教室メニューは「ウィークエンド・シトロン」 「週末に大切な人と一緒に」という素敵な想いが込められた フランスで長く親しまれているレモンのケーキ レモン…続きを読む “2023/05 ウィークエンド・シトロン”
4月お教室メニューは「いちごのダクワーズタルト」 軽くもっちりとした食感でアーモンドの風味が広がるダクワーズ生地をタルト台にし 生クリームを加えたリッチな味わいのカスター…続きを読む “2023/04 いちごのダクワーズタルト”
3月お教室メニューは「飴色玉ねぎのキッシュ」 飴色になるまでしっかりていねいに炒めた玉ねぎを アパレイユとチーズとともにサクサクの生地に詰めて焼き上げます …続きを読む “2023/03 飴色玉ねぎのキッシュ”
2月お教室メニューは「ガトー・ショコラ・ド・ナンシー」 フランス ロレーヌ地方ナンシーの伝統的なチョコレートケーキです チョコレートとアーモンド粉をふんだんに使ったリッチ…続きを読む “2023/02 ガトー・ショコラ・ド・ナンシー”
1月お教室メニューは「サブレサンド」 サクサクのサブレ生地に「ラムレーズン＆栗のバタークリーム」と 「りんごのキャラメリゼ＆ホワイトチョコレートのバタークリーム」の ２種…続きを読む “2023/01 サブレサンド”
12月お教室メニューは「ホワイトチョコレートのケーキ」 ホワイトチョコレートをふんだんに使った寒い冬にぴったりの濃厚なケーキ 生地に混ぜ込んだオレンジピールの爽やかな香り…続きを読む “2022/12 ホワイトチョコレートのケーキ”