12月のお教室「栗のシュトーレンショコラ」終了いたしました
今年最後にもってきたのは、長年作り続けたシュトーレンの思いっきりアレンジバージョン！
あくまでもシュトーレンではあるものの、私の中ではかなりの変化球
栗とチョコレートのちょっと贅沢な焼き菓子として、捉える方がしっくりきます
シュトーレンの味わいは汲みつつ、栗とチョコレートがメインになるよう生地と具材を配合
全体のバランスをとりつつ、アクセントととしたのがカシスの酸味
これがとっても好評でした
来年のクリスマスにとなると、いろいろ忘れてしまいそうなので、年が明けて落ち着いたらぜひ復習を
師走の忙しい中、ご参加いただきました皆さまありがとうございました！