暦の上では秋 ぼちぼち甘いお菓子にも手が伸び始める頃 とはいえまだ続くであろう残暑… そんな９月は冷やしても美味しい「ダークチェリーのケーキ」をご紹介 生地に加えたサワー…続きを読む “2018/09 ダークチェリーのケーキ”
7月のメニューは、夏に向けたシュー生地を使ったお菓子を２種類 小さく焼いたシュー生地にアイスクリームを詰め 温かいチョコレートソースをかけた「プロフィトロール」…続きを読む “2018/07 プロフィトロール＆グジェール”
6月のメニューは 「コーヒーロールケーキ」 ほろ苦いコーヒー風味のロールケーキに夏っぽさを出したくて 同じ南国育ちのマンゴーを合わせてみたら エキゾチックな大人好みの…続きを読む “2018/06 コーヒーロールケーキ”
5月のメニューは 「レモンタルト」 さっくり甘いタルト生地に、きりりと目の覚めるような酸味のレモンクリームを詰めた シンプルだけどメリハリのあるタルトです レモンクリーム…続きを読む “2018/05 レモンタルト”
新しいお教室での初めてのメニューは 「スコーン２種＆いちごジャム」 私がお菓子作りを始めた頃、夢中になって作ったお菓子 ９年前お教室を始めるにあたり、初めてレシピを作った…続きを読む “2018/04 スコーン２種＆いちごジャム”