５月のメニューは「バナナキャロットケーキ」 なぜか定期的に食べたくなるお菓子 キャロットケーキ 今回はキャロットケーキにバナナを加えたアレンジでご紹介です キャロットケー…続きを読む “2025.05 バナナキャロットケーキ”
4月のメニューは「苺のルーラード」 天板に広げてシート状に焼いたメレンゲに、クリームとフルーツを巻き込んだ イギリスのロールケーキです 今回フルーツは苺をメインにフランボ…続きを読む “2025/04 苺のルーラード”
3月のメニューは「レモンスクエア」 ショートブレッドにレモンのフィリングを重ねて焼いた アメリカでポピュラーな焼き菓子です さっくりとした食感のボトムと、キリっと酸っぱい…続きを読む “2025/03 レモンスクエア”
2月のお教室は「2月のクッキー缶」 この時期になるとやっぱり気になるチョコレート カカオやチョコレートを使った食感異なる3種類のクッキーを シックな缶に詰めた大人っぽい雰…続きを読む “2025/02 2月のクッキー缶”
1月のお教室は「きのこのキッシュ＆ヴァン・ショー」 2025年は久々の塩味メニューでスタートです！ オーブンにて香りと旨みをギュッと閉じ込めたキノコをたっぷりと詰め 食感…続きを読む “2025/01 きのこのキッシュ＆ヴァン・ショー”
12月のお教室メニューは「クリスマスの薪」という意味を持つ フランスのクリスマスケーキ「ビッシュ・ド・ノエル」 洋菓子を勉強し始めた頃 自分で作れるようになってとてもうれ…続きを読む “2024/12 ビッシュ・ド・ノエル 2024”
11月のメニューは「アメリカン・アップルパイ」 少し昔のアメリカの映画やドラマを観ていると、時々登場するパイ 決して美味しそうに見えなかったりでも、なぜかちょっと魅かれる…続きを読む “2024/11 アメリカン・アップルパイ”
10月お教室メニューは「ダコワーズ」 アーモンド風味のメレンゲを使ったフランス発祥の焼き菓子 外はさっくり、中はしっとりとした食感が魅力の生地に ほろ苦いキャラメル風味の…続きを読む “2024/10 ダコワーズ”
９月お教室メニューは「いちじくのタルト」 秋の訪れを告げるように店頭に並び始めたいちじく そんな旬のいちじくをオーブンでセミドライにし、アーモンドクリームとともに 伸ばし…続きを読む “2024/09 いちじくのタルト”
8月お教室メニューは、フランス家庭菓子の定番のヨーグルトを使ったケーキ 「ガトー・ヤウー」を塩味を加えた２種類でご紹介 誰からも好かれるふんわりとやさしい生…続きを読む “2024/08 ガトー・ヤウー”