製菓教室 “coin”（コワン）は日々の中で楽しむお菓子の教室です
“coin” とは仏語で「はしっこ」とか「すみっこ」とかいう意味
文字通り吉祥寺の「はしっこ」にある自宅の台所でスタートしました
きほんは大切に、愛情込めて…
シンプルだけど、どこかわくわくするような心躍るお菓子を
家庭の台所を切り盛りする私ならではのアイデアを交えながら、
皆さんに楽しくご紹介できればと思います
製菓教室coin主宰
佐藤仁美
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Hitomi Sato
大阪府出身
都内製菓学校、製菓教室にて幅広く製菓・製パンを学ぶと同時に
カフェやベーカリーなどでの勤務を経験
代々木上原 LE CAFE DU BONBON 久保田由希氏に師事
2010年 製菓衛生師取得
2008年 春、自宅にて製菓教室coinスタート
2018年 春、Liltに移転
2020年 秋、現在の場所へ移転
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